サツマイモの冷凍保存方法

 

さつまいもの冷凍保存方法ワンポイント

サツマイモの保存方法

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サツマイモは、生のままでは冷凍保存はできません。焼いたり、レンジで温めたり、蒸したりしたあとに冷凍するのが基本です。

 

そのままの形で冷凍したい場合、サツマイモを綺麗に洗い、水気を拭き取って電子レンジや蒸し器で加熱したり、焼いて焼き芋にしたりして中まで完全火を通します。冷めたらラップで包んで冷凍庫へ。

 

ポタージュスープ、栗きんとん、スウィートポテトなどに調理する予定でしたらペースト状にして冷凍することをオススメします。

 

サツマイモを蒸すかレンジで加熱したあと、皮を剥いて袋に入れて麺棒で叩いて潰し、ペースト状にします。これを保存袋などに入れ、厚さ1cm〜2cm位まで伸ばして冷凍しておきます。格子状に凹凸を付けておくと必要な分だけ折って使えるので便利ですよ。

 

以上、サツマイモの冷凍保存方法のコツでした^^

 

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