チンゲンサイの下ごしらえ方法

 

チンゲンサイの下ごしらえ・処理方法ワンポイント

チンゲンサイの下ごしらえ方法

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チンゲンサイは、ちゃんと下処理をしておかないと汚れが意外と多い野菜ですので
砂が料理に混ざって「ジャリ!」としたり、衛生的にも良くはありませんよね?

 

ですのでしっかりとチンゲンサイは土や砂、ホコリなどの汚れをとりキレイにすることが肝心です。

 

 

まず、チンゲンサイは4等分に切り分ける。

 

葉の部分と茎(肉厚な部分)とでは火の通り方が違うので、その辺を意識してきりましょう。
切った後は、葉はサッと流水で汚れを取り、茎の部分は水につけて汚れを取り
(特に根元に土など入っているので念入りに!)ザルにあげて水気を切ります。

 

これで、チンゲンサイの下ごしらえは完了。
以上、チンゲンサイを美味しく食べるための下ごしらえのコツでした^^

 

・チンゲンサイの下ごしらえ

 

・チンゲンサイの保存方法

 

・チンゲンサイの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいチンゲンサイの選び方

 

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