ミョウガの下ごしらえ方法

 

ミョウガの下ごしらえ・処理方法ワンポイント

ミョウガ

国産有機無農薬アトピーアレルギー食品宅配

 

 

実際に利用したり、試したりして良かった順でランキングしてみました♪

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まず、ミョウガの表皮には農薬が残っている場合がありますので、
よ〜くこすって洗い落としましょう。

 

薬味などに使う場合は刻んでアク抜きのために水にさらします。
でも、さらしすぎると香りや辛味・歯ごたえが抜けてしまうので、水にさらす時間は
10秒ほどで十分、良く水気を切りましょう。

 

なお、みょうがの辛味が苦手な人は、もう少しだけ長くさらします。

 

酢漬けなどに調理する場合は、さっと熱湯で茹でて
酢に漬けると鮮やかな赤い色になります。

 

・ミョウガの下ごしらえ

 

・ミョウガの保存方法

 

・ミョウガの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいミョウガの選び方

 

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