ズッキーニの下ごしらえ方法

 

ズッキーニの下ごしらえ・処理方法ワンポイント

ズッキーニ

国産有機無農薬アトピーアレルギー食品宅配

 

 

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ズッキーニは基本的に加熱して食します。
油と相性が良い野菜なので炒める・揚げると美味しさが増します。
色が黄色い種のものは皮が柔らかいので生でも食べられます。

 

下ごしらえには、まず流水の中で表面をよく洗ってから、ヘタ部分を
実の先端と共に取り除きます。ヘタは苦味があるので注意。

 

皮まで食べられますが、硬い場合は包丁で斜めや格子の切れ目をいれると食べやすい。

 

ズッキーニを炒める場合は、その前に軽く塩をして30分くらい置いておきます。
出てきた水分とアクをキッチンペーパーで拭き取ってから調理します。
やはり、この辺はちょっとキュウリの板刷りと似ていますね。

 

以上、ズッキーニを美味しく食べる下ごしらえのコツでした^^

 

・ズッキーニの下ごしらえ

 

・ズッキーニの保存方法

 

・ズッキーニの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいズッキーニの選び方

 

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