ズッキーニの冷凍保存方法

 

ズッキーニの冷凍保存方法ワンポイント

ズッキーニ

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ズッキーニを生のままで冷凍するのはNG、本当に美味しくなくなってしまいます。ですのでズッキーニを冷凍する際には軽く調理してから冷凍するのが理想的です。

 

まず、ズッキーニを輪切りに切ってから、油でさっと炒め、塩を軽く振ります。終わったらキッチンペーパーの上に取り出して油分を吸い取ります。

 

大抵の野菜は下茹でして冷凍保存することがほとんどですが、ズッキーニは油と相性のよい野菜ですので炒めた方が美味しく食べられてオススメです。

 

どの食材にも言える事ですが、美味しさを保つためにも冷凍の際には出来るだけ金属製のトレーにのせて急速冷凍。(金属トレーは百円均一にいくらでも売っていますよ)

 

使用する場合は、凍ったまま煮物、炒め物に使用できるので便利。なので安売りしていたらまとめて購入し大量に冷凍保存すると家計にも優しいですよね?

 

因みに冷凍保存で美味しく食べられる期間は約1ヶ月です。以上、ズッキーニの冷凍保存方法でした^^

 

・ズッキーニの下ごしらえ

 

・ズッキーニの保存方法

 

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