フキの冷凍保存方法

 

フキの冷凍保存方法ワンポイント

フキ

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フキはあまり冷凍に向かない野菜ですが、方法はあります。
まず、フキを冷凍保存する場合は、下茹では固めにして皮をむき、
みじん切りにします。

 

後はゆっくり冷凍すると水分が細胞を潰し不味くなるので
金属製のトレーにのせて急速冷凍!
凍ったら冷凍用保存袋に入れて、そのまま冷凍庫で保存。

 

使用する場合は、凍ったまま味噌汁の具にすると美味いです。

 

フキ自体、しっかり鮮度を保つ保存方法を実行しても、冷蔵でたった4日ぐらいしか
保存が利きませんので、どうしても食べきれない分は冷凍にしてしまうことをオススメします。

 

以上、フキの冷凍保存のコツでした^^

 

・フキの下ごしらえ

 

・フキの保存方法

 

・フキの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいフキの選び方

 

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