エノキの冷凍保存方法

 

エノキの冷凍保存

エノキの下ごしらえ方法

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エノキは冷凍保存にまったく向かない食材ですので、基本的にはすることがありませんが、
ある地方ではエノキ氷として冷凍し、スープなど料理のコク付けなどに利用します。

 

エノキ氷の作り方

エノキ300gに対し、水400mlを用意。

 

エノキと水をミキサーに入れて30秒ほど粉砕して鍋に移し強火で1分〜2分加熱。
その後、弱火にして30分ほど焦げないように加熱します。

 

時間がきたら火を止め、粗熱をとり、ブロック氷を作る容器に入れ冷凍庫へ。
味噌汁の隠し味に入れるとすごく美味しいのでまねしてみてください♪
以上、とっても簡単、エノキ氷の作りかたでした^^

 

・エノキの下ごしらえ

 

・エノキの保存方法

 

・エノキの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいエノキの選び方

 

エノキは制ガン作用・メタボ改善に良い野菜

 

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