新鮮で美味しいエノキの選び方

 

スーパーでエノキを選ぶワンポイント

エノキの下ごしらえ方法

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新鮮で美味しいエノキを選ぶときはまず色を確認。
白くて透明感のあるエノキは新鮮で歯ごたえも良いものです。
逆に根元が変色しているもの、全体的に茶色っぽいのは鮮度が悪いもの。

 

色でパッと見で判断したら次はかさをチェック!
小さめで丸みを帯びており、大きさのバランスが均一のものが良品。

 

えのきを包むパックの内側に水滴が付いているものは鮮度が
落ち始めている証、なるべく良い状態の見切り品を選ぶときに重宝するところです。

 

以上、新鮮で美味しいエノキの選び方でした^^

 

・エノキの下ごしらえ

 

・エノキの保存方法

 

・エノキの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいエノキの選び方

 

エノキは制ガン作用・メタボ改善に良い野菜

 

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