新鮮で美味しいキャベツの選び方

 

新鮮で美味しいキャベツの選ぶワンポイント

キャベツの下ごしらえ方法

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キャベツはいろんな料理に使える最高の野菜、ですので買う機会も食べる機会もほかの野菜よりも多いもの。それだけに新鮮で美味しいキャベツを選べるよう知識を入れて置きましょう。

 

ついついキャベツは中の葉が密集していて、ずっしりしたものを選びがちですが、春から秋にかけてのキャベツは、ふんわりと巻いてあり弾力がある物が実は味がもっとも良いキャベツだったりします。

 

冬のキャベツは逆に固くしっかりと巻いてあってずっしりと重い物が味が良いです。季節によってキャベツの買い方が変化するので、冬は美味しく感じたキャベツが春夏は味がいまいち…に感じるのは選び方が問題だったのです。

 

キャベツは外側の葉が鮮やかな緑色でツヤのあり物が鮮度の良い証。キャベツは切り口から水分が抜けて痛みやすいので、なるべくは丸いままの物
を買うのをおすすめします。

 

カットされた物を購入する場合は、芯が真ん中より少し長い物が好ましいです。

 

以上、新鮮で美味しいキャベツの選び方のコツでした^^

 

・キャベツの下ごしらえ方法

 

・キャベツの保存方法

 

・キャベツの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいキャベツの選び方

 

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