ゴーヤの冷凍保存方法

 

ゴーヤの冷凍保存方法ワンポイントアドバイス

ゴーヤの下ごしらえ方法

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まず、ゴーヤをたて半分に切り、中の白いワタと、種をスプーンで取ります。新鮮な物だと柔らかいので指でほじって出すことも出来ます。

 

取り終えたら切り口を下にして、端から切ります。サラダには薄切りで、チャンプルーなどの炒め物のは厚めにスライスしていきます。

 

次に切った物に塩を振ります。ゴーヤ1本に小さじ1が目安です。良く揉んで馴染ませたら5分〜15分置いておき、水洗いします。

 

水気を良く切ったら、フリーザーパックかタッパーに入れて冷凍庫で保管します。保存期間は3カ月位でも大丈夫ですが、劣化を考えると1カ月くらいで食べきるのが望ましいです。

 

炒め物に使用する場合は、解凍せずにそのまま熱々のフライパンに!旬の季節は安くて美味しいので特売日を狙って大量に買って冷凍が賢い買い物。

 

以上、ゴーヤの美味しい冷凍保存方法のコツでした^^

 

・ゴーヤの下ごしらえ方法

 

・ゴーヤの保存方法

 

・ゴーヤの冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しいゴーヤの選び方

 

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