新鮮で美味しい枝豆の選び方のコツ

 

新鮮で美味しい枝豆を選ぶ方法ワンポイントアドバイス

枝豆

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スーパーで枝豆を購入するとき、まず最初に悩むのが、「さや」だけを袋詰めにされたものと、枝付きのものとどちらがいいのか?でしょうね。

 

鮮度が落ちにくいほうで言えば、「枝付き」の方が断然、枝豆は鮮度が落ちにくいです。まあ、もぎたてから時間が経っていなければどちらでも良いと思いますが。

 

さて、ここからは鮮度が良い枝豆を選ぶポイント。

 

まず、色味をみて緑色が鮮やかなものを選びましょう。茶〜黒ずんでいるようなものは時間が経って鮮度が落ちている証拠です。

 

次に、特に出来のよい枝豆を選ぶわけですが、「さや」がふっくらとしているもの、粒の大きさに偏りがないもの、そして、表面のうぶ毛?が濃くてしっかりしているものが、良物で美味しい枝豆ですよ。

 

 

枝豆は、時間と共に栄養と旨みが抜けやすいものですので、鮮度が命です。枝付きのものは調理に一手間かかる分、鮮度は落ちにくいので本当に美味しい枝豆を食べたいのであれば枝付きがオススメです。冒頭にも言ってましたね失礼。

 

以上、新鮮で美味しい枝豆を選ぶコツでした^^

 

・枝豆の下ごしらえ方法

 

・枝豆の保存方法

 

・枝豆の冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しい枝豆の選び方のコツ

 

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