枝豆の保存方法

 

枝豆の保存方法ワンポイントアドバイス

枝豆

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枝豆を美味しく食べるには、購入してきたり、もらったりした時に素早く調理することにあります。

 

枝豆は、野菜の中でも時間と共に栄養素が抜け、味が劣化しやすい食材ですので、いかに早めに使うかで味に優劣がつきますので、鮮度が良いうちに食べちゃうのが一番良い。

 

とくに枝豆はそのままにしておくと糖分が減っていき、つまりは甘みのない豆になっていきます。これでは美味しくありませんよね?

 

でも、すぐに調理できない人もいるでしょうから、鮮度を保つ保存の仕方を教えます。

 

 

教えるといってもたいしたことではありませんが、まず、枝付きの場合、枝から豆のサヤを切りとり、袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。枝付きのままでは、ドンドン劣化していきますし、冷蔵庫に入れずらいですからね。

 

このように生の状態で保存する場合は、袋に入れて冷蔵庫に入れましょう。それでも、1日ごとに味が落ちていきますので早めにゆでてしまいましょう。

 

 

オススメは冷凍保存。硬めに塩で下茹でたものを冷凍。 茹でてしまえばこっちのもの。冷凍保存中は栄養素が抜けません。

 

以上、美味しい枝豆の保存のコツでした^^

 

・枝豆の下ごしらえ方法

 

・枝豆の保存方法

 

・枝豆の冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しい枝豆の選び方のコツ

 

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