新鮮で美味しい水菜の選び方

 

水菜の保存方法ワンポイントアドバイス

水菜

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水菜は傷みやすい野菜です。スーパーなどでも売っている段階から傷みが始まっているものも良く目にします。

 

まず、鮮度の良い水菜は葉先がピンとしていて、みずみずくハリのある物が良いです。葉先が変色して溶けていてきているものは腐ってきている部分なので、このような水菜は買ってはいけません。

 

次に見るのは茎の部分。水菜は鮮度が落ちてくると茎が茶色がかってくるので、真っ白で、まっすぐ伸びている物を選びましょう。重たくずっしりしている方が水分たっぷりで新鮮です。

 

他に見極める方法として、包装されているビニール袋に、なるべく水滴が付いていないものをチョイスしましょう。時間が経つと水菜から水分が抜けていくため、水滴が多いということは古いものの証。

 

それと葉っぱや茎が折れたところから傷んでくるので、なるべく折れがないものを選ぶこと。

 

以上、新鮮で美味しい水菜の選ぶコツでした^^

 

・水菜の下ごしらえ方法

 

・水菜の保存方法

 

・水菜の冷凍保存方法

 

・新鮮で美味しい水菜の選び方

 

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