防カビ剤は危険?安全?【食品添加物】

海外からの輸入柑橘類・果物などに広く利用される【防カビ剤】。ラベルをチェックしてもこの添加物、本当に安全安心なのか?危険なのか?悩むところではないでしょうか。現在、公開されている最新情報や日本の基準を考慮すると、、、

 

『危険』だと私は思います!

 

 

防カビ剤は危険!

 

防カビ剤で考えられる健康被害リスクとして分かっているのは発ガン性、胎児の先天性障害、遺伝子損傷性、変異原性、染色体異常

 

日本では収穫後の、防カビ剤の使用はできないことをなっていますが、海外からの輸入の際には食品添加物として防カビ剤がほぼ必ずといってもいいほど使用されています。

 

 

防カビ剤ってどんな添加物?

添加物名称

防カビ剤

 

別名・類別名

防カビ剤(輸入柑橘類・果物など)

 

使用されている食品例

 

 

海外から船で輸送されてくる輸入柑橘類・果物(グレープフルーツ、レモン、オレンジ、バナナ等)

 

解説

厚生労働省は防カビ剤(OPP、OPP-Na)の発がん性に対し26年度、発がん性評価を「×」と結論付けていますが、発がん危険性が「0」という意味ではありません。

 

防カビ剤は果物の皮に付着しているため、皮ごと使用するのはお薦めしません。果肉は大丈夫かというとぜったいに安全というわけでもなく防カビ剤成分が残留している場合もあるので、輸入柑橘類、果物は常食するのは避けた方が良いでしょう。「胎児の先天性障害、遺伝子損傷性、変異原性」のリスクがあるため、とくに妊娠中の女性は注意してください。

 

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警告

 

このホームページの添加物に関する情報は、下記ホームページを参考にして作成しており、出来るだけ最新情報を更新するよう努力はしておりますが、時期によっては情報が古くなっている可能性があります。当サイトの情報を完全に鵜呑みにはせずに食す前には最新の食品衛生法、食品衛生施行規則及び厚生省生活衛生局長通知等、資料との照合を行ってトラブルのないようよろしくお願いいたします。万一、当ホームページの内容を基づいて被ったいかなる損害につきましては一切の責任を負いかねますのでご了承ください。

 

 

参考:らでぃっしゅぼーや公式ホームページ
参考:財団法人 日本食品化学研究振興財団ホームページ
参考:フジテレビ商品研究所ホームページ
参考:日本食品添加物協会ホームページ
参考:厚生労働省ホームページ
参考:東京都福祉保健局HP「食品衛生の窓」
参考:食品添加物事典(食品化学新聞社)

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